鸡蛋保质期30天过去了还可以吃吗
鸡蛋是日常生活中最常见的蛋类食品食材，冷藏时间越短，温度越高，质量越容易受损，因此建议一般放入冰箱冷藏保存。鸡蛋的保质期一般有一个月，但是如果鸡蛋的保质期过了一个月，这样就过期了，所以不建议吃太多。
生鸡蛋在2~5℃的环境中有30天的保存期。保存在冬季房间里的鸡蛋保质期为15天。温度越高，保存时间越少。如果鸡蛋的保质期超过30天，尽量不要吃他们。因为蛋壳经常附着在鸡窝上细菌和病毒的灰尘，病原菌很可能侵入蛋壳皮肤的毛孔，引起质变。人们服用后仍有可能发生食物中毒事件。
我不建议你继续吃过期的生鸡蛋。鸡蛋是一种高蛋白食品，还含有大量维生素、狮身人面像和其他成分。到期后，生鸡蛋中的营养成分大量流出，病原菌也可能沿着蛋壳表层皮肤毛孔进入生鸡蛋，导致鸡蛋变质。如果再次服用过期生鸡蛋，人体压力也会增加，容易对肠胃造成刺激性，引起腹痛、等失调。
冷藏室真好。
生鸡蛋是名副其实的健康食品。它含有身体所需的人体脂肪、蛋白质、维生素、铁、钾、钙和其他营养元素，可以说适合所有年龄段的人。但是，生鸡蛋储藏也是主题风格。
新鲜鸡蛋的保质期一般在一个月左右，但新鲜度只确保了两周。购买的生鸡蛋应存放在4℃~10℃的冰箱里。洗衣机的超低温可以缓解来自生鸡蛋的二氧化碳和水的排放，增加鸡蛋的保存期。
鸡蛋不应该存放在冰箱里，温度低的话蛋液会凝结并从蛋壳中溜走，也可以改变蛋白质，所以要注意。
1.将新鲜鸡蛋放入干燥干净的食品包装袋中，无需清理或擦拭表层。
2.然后，优选将冰箱的冷藏室的温度设定在4℃以内，保管在冰箱的冷藏室的鸡蛋架上。由此，能够抑制枯草芽孢杆菌、假链球菌、大肠杆菌等病原菌在蛋壳内的繁殖。
3.生鸡蛋大部分放在下面，不是水平堆积，而是垂直堆积。由此，能够确保新鲜鸡蛋的蛋白变厚，能够有效地将蛋黄固定在蛋白的芯上。要不然你就可以下蛋啦。生鸡蛋放久后，蛋白粘蛋白在蛋白酶的作用下逐渐去除水分，失去不动蛋黄的固定效果。在鸡蛋水平放置的情况下，鸡蛋黄比鸡蛋清轻，因此鸡蛋黄会漂浮，靠近蛋壳，附着或依赖于鸡蛋黄，因此在烹饪时非常容易分散。
注意：
1.无需在密封性中保存生鸡蛋。否则，生鸡蛋深呼吸时会释放水分，导致密封性环境的变化。生鸡蛋表层的保护膜在湿冷时消失，加快了鸡蛋的质的变化。
2.由于温差，从冰箱里取出鸡蛋会有小雨。此时，细菌和病毒微生物菌种迅速渗入蛋壳进入蛋液的内层。因此，冷冻鸡蛋必须取下后立即服用，不能次日放入。
