蟹黄蒸了为什么不硬-吃蟹黄有什么好处-

螃蟹是生活中司空见惯的食物。有各种各样的吃法，蒸的人也很多。蒸好的螃蟹的蛋黄会凝固。如果蒸螃蟹不会变硬，烹饪可能不会花很长时间，或者性腺不成熟，一般不推荐。

1.性腺未成熟

一般来说，鸡蛋在雌性性腺完全成熟时会变成固体，否则就会变成半固体。因此，雌性性腺没有凝固是因为生殖腺没有充分成熟。

2.烹饪时间不够

蟹黄通常蒸前是液体，加热后会凝固。因此，如果烹饪时间不够，螃蟹的蛋黄可能不会完全凝固。

也许是那样。

一般来说，新鲜成熟的母蟹在煮熟后会变成新鲜又甜的蟹色。质地为块状或蛋黄粉状，不薄也不厚。如果螃蟹的蛋黄煮淡了，另一方面螃蟹的蛋黄还没煮好。另一方面，与年幼的雌蟹有关。

建议：

生蟹蛋黄在食用前煮熟，否则会有未死的细菌、寄生虫等有害物质侵入人体，引起食用后的不适；黄而毛薄的未成熟雌性可以食用，但味道稍苦，不太好吃。

蟹蟹有滋养强壮、虚补、养筋活血、提高免疫力等优点，但还是适量服用吧。

1.营养：富含蟹黄蛋白、微量元素等营养物质，对身体有很好的营养作用。

2.养肌活血：蟹黄清热解毒，补骨髓，养肌活血，畅流经络，益四肢关节，保持损伤，养肝阴，补胃液功效。对充血、损伤、黄疸、腰腿疼痛、类风湿关节炎等有效。

3.提高免疫力：蟹黄富含人体必需的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等营养物质。又称海黄金，提高免疫力，增进健康。

螃蟹的蛋黄含有高胆固醇和油。高脂血症、高血压、冠心病患者要在医生的指导下进食，一般人也要注意适量。