蒸馒头怎么快,怎么软

蒸馒头怎么快，怎么软

1.冷的时候，只用酵母做面很慢。你也可以在面条上多加糖和酸奶。糖和酸奶促进发酵细菌发酵，促进面包面团发酵。另外，用糖和酸奶蒸的馒头会更好吃，更甜。

2.做面条时最好用温水。冷水发酵速度很慢。热水由于高温容易烫伤酵母中的发酵菌。

3.面团发酵后倒在面板上变空后，尽可能多的时间揉面团。揉面团的时间越长，蒸好的馒头就越有力气嚼劲。

4.把馒头揉好，不用担心用锅蒸。把面包放在旁边，盖上面团，醒来15~20分钟左右。因为面包会变得松软。醒来后，盖上布，以免馒头表面干燥。