膳食纤维被营养学界认定为第七类营养素 栏目:健康常识 时间:2022-12-06 食物纤维食物纤维是多糖的,所以不能被消化道吸收或产生能量。因此,它曾经被认为是一种没有营养的物质,很长一段时间都没有得到充分的处理。食物纤维与蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质、水并列为营养学界第七大营养素。来源:到1970年为止,营养学中没有食物纤维这个词,只有粗纤维。粗纤维被认为是对身体没有营养的非营养成分。营养师认为,过多食用粗纤维质会影响食物中营养素,尤其是微量元素的吸收。但是,近20年的研究和调查结果表明,这种非营养素与人类的健康密切相关。在预防人类疾病中起着重要的作用,同时也注意到粗纤维的概念行不通,停止了粗纤维这个词,改成了食物纤维。 营养素 膳食 学界 纤维 免费智能AI问答,点击打开立即免费使用,已有10000+人使用