怎样炖鹅容易烂好吃白条鹅1只,粉皮3皮,1个葱,1块姜

怎么炖鹅烂好吃

白条鹅1只，粉皮3皮，1个葱，1片姜，5个干辣椒，2个八角，3克辣椒，30克酱油，450克老黄酒，20克冰糖，适量盐和油。

把整只鹅处理干净，切成方块。将粉皮浸泡在温水中，切成方块。

在锅里放入水，加入鹅块煮，用大火使其沸腾。

让锅沸腾煮5分钟，去除血泡。

将煮好的鹅肉收紧，使其变白捞起，放入盆中去除余热。

在另一个平底锅里放入少许油，加入冰糖炒到糖色。

慢慢炒，直到冰糖融化起泡。

加入鹅肉，用火加热，快速炒至变色。

加入酱油炒，加入老黄酒使其沸腾。

加入生姜、葱块、辣椒、八角、花椒等调味料。

加入水，水的量不要超过食材，盖上盖子。

用大火烧开，用小火煮。煮两个小时直到鹅熟。

加入粉皮，用盐调味。皮透明变软的话就完成了。