浸泡好的银耳可以保存多久
1-2天。浸泡白耳排出多余的水，放入冰箱冷却。冰箱冷藏室低温环境可抑制细菌繁殖，延长白木耳保存时间，保存12天。白木耳含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、矿物质和肝素。浸泡在水中后，这些营养物质成为微生物的食物来源，使其繁殖，银耳变质，因此需要尽快食用。
银耳为担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳为真菌子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有菌冠之称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10cm，柔软洁白，半透明，富有弹性。白木耳作为中国传统食用菌，是人们喜爱的食物，其中所含的活性成分白木耳多糖具有特殊的保健功能。明清时期，天然外观好的银耳一直是皇帝和达官保持健康长寿的好产品。如清代女官德龄在御香飘渺记录中所述，银耳等物品的市场价格非常高。银耳通常需要122银。
