桂林美食有哪些？
炖菜老鸭、桂林松饼、18酿造、荔浦芋头肉、炒漓江虾、阳朔啤酒鱼、桂林米粉等。
1.白果炖老鸭：老鸭是当地放养的鸭子，肉质紧致，弹力牙齿，营养丰富。白果是银杏的果实。桂林兴安灵川土壤适宜银杏树，特别是灵川县银杏树多达100万株，因此白果年产量较多。用白果熬制的老鸭又苦又甜，营养丰富，勾起食欲。
2.桂林松饼：桂林松饼将捣成粉的糯米和黄糖水混合，将半干半湿的糯米粉撒在蒸笼上蒸。刚烤好的松饼最好吃。充满了热气，房间里被香味包围，又甜又好吃。老人和孩子都喜欢软松饼。松饼只能在桂林节日吃。市场上也有，但不是一般的。
3.十八酿：桂林十八酿源于十八罗汉。桂林是一个风景优美的地方。据说十八罗汉来到这里，吃了当地的食物，一念发起。然后十八罗汉用当地18种新鲜食材，进行各种酿造。这就是桂林十八酿的由来。桂林十八酿包括竹笋、蜗牛、豆腐、南瓜花等。
4.荔浦芋头部扣球：吃肉的方法有很多种。广东喜欢吃梅菜去肉，桂林更喜欢吃芋头去肉。桂林芋头扣杀是荔浦生产的优质芋头。由于独特的地理环境和肥沃的土壤，荔浦出产的芋头又大又白又嫩。荔浦芋头上的肉很肥，脆脆的很好吃。
5。炒漓江虾：事实上，桂林的朋友大部分都会去漓江风光。漓江盛产淡水鱼虾资源。漓江河虾不大，但味道很好。新鲜河虾用桂林三花酒炒。有美味，脆脆的口感，非常好吃。
6。阳朔啤酒鱼：不仅漓江，还有很多河虾、鱼。阳朔啤酒鱼以漓江捕获的新鲜大鲤鱼为原料，用生茶油煮，然后用啤酒和辣椒酱煮煮。这种啤酒鱼的味道鲜美，没有泥腥味，又香又好吃。
桂林米粉：起源于桂林兴安地区，最古老的桂林米粉可追溯到秦王朝时代。桂林米粉一开始只在桂林流传，但慢慢地就出来了。现在，桂林米粉可以在中国喜欢吃米粉的地方看到。桂林米粉讲究卤水的制作，常用的卤水香料有草籽、桂皮、八角、沙姜、白寇、香茅、陈皮、香叶等。桂林米粉明显被认定为广西三大粉之一。
