鸡汁一般做什么菜用
鸡汤通常用于汤菜，如汤娃娃菜、鱼头汤等。鸡汁是由磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩提取物和其它辅料制成的汁状复合调味料，其中添加或不添加香料和（或）食用香料。鸡汤根据材料不同有香料和无香料。
鸡汤
第四代香料。经过了第一代味精、第二代特殊味精、第三代鸡提取物、鸡粉。鸡汤是以第三代为基础，采用现代生物技术开发的新型调味料。与前三代不同的是，这是一种科技提取的浓缩酱汁（使用现代酶解技术提取鸡肉的所有营养和风味）鸡汤有以下6个特点。使用真正的材料和现代的技术，保持鸡肉本来的营养。天然鸡蛋白，含量高，品质好，是天然健康的调味品。天然醇厚，肉味浓郁，犹如传统炖菜的功效；包装更方便实用，更易保存，溶解度高，吸收好；原味，浓郁，天然鲜味；国家行业标准“鸡汁调味料SB/T10458标准化生产，确保产品质量安全。
