吃基围虾要去虾线吗虾线部分是消化道

吃虾要去虾线吗？

虾丝部分为消化道，在背部，主要为黑褐色，又称虾肠。虾线有时黑，有时白，白则空肠；黑色的是虾不分泌的废物，有泥臭影响味道。一旦虾被污染，污染物也会沉积在虾线上，影响健康。不管是黑色还是白色，烹饪前都需要去除虾线。

刀额新对虾，俗称沙虾，泥虾属于甲壳纲、全目、对虾科、新对虾。刀额新虾主要分布在福建、台湾、广东、广西沿海地区，味道鲜美，经济价值高。刀额新对虾对低盐、高水温、低溶解氧耐受性强，离水可长期存活，适合商品养殖。