沧州美食河间驴肉火烧、羊肉泡馍、泊头鸭梨、沧州冬菜、火锅鸡
沧州美食：河间驴肉火烧、羊肉蒸面包、过夜鸭梨、沧州冬菜、火锅鸡等。
1.河间驴肉火烧：河间驴肉火烧是河北省河间市汉族的传统名菜，用冷肉夹饼，冻驴做成。入口即化，肉质红嫩，口感浓郁。河里的驴肉外面热内爽，清爽醇厚，被列入河北省非物质文化遗产保护名录。
2.羊肉包子：羊肉包子原名羊肉包子，古称羊汤。宋代著名诗人苏轼有龙菜熊腊，秦煮有只羊汤的诗。羊肉包子的烹饪技术很严格，烹饪技术也特别讲究。做法是：先将优质牛羊肉洗净切成碎末，加入洋葱、生姜、胡椒、八角、茴香、肉桂等调味料煮熟，汤准备好，馒头切成大豆大小，然后让厨师在碗里放入一定量的熟成肉、原汤，放入洋葱、香菜、加入西兰花、黑真菌、甜料酒、粉丝、盐、味精等调味料、单匙。
3、泊头鸭梨：泊头鸭梨是河北省沧州市的特产，以泊头栽培面积较大，栽种较早，品质较好而得名，泊头鸭梨果形俊秀，皮簿肉细，脆嫩多汁，香甜爽口。过去，泊头鸭梨的主要配送中心位于天津港。所以出口称天津鸭梨。梨含糖量一般为10~13锖泄帷⒌鞍字省⒅尽⑽亍⒖笪镏屎吞妓衔铩２赐费祭娉惩猓箍杉庸こ衫嬷⒗娓伞⒗婢啤⒗娼础⒗娓裙惴菏秤玫囊虾褪称贰?/p>
4、沧州冬野菜：沧州冬野菜是一种优质的卷心菜，含薄、细、糖，去除老群体和绿叶，切成宽约1厘米、长约1.2厘米的小片，干燥后适量精盐和大蒜混合，使罐压密、密封，长期自然发酵。它的颜色是金黄色，气味芳香，口感略甜，咸，营养价值高。
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