新鲜海参需要炖多久
5-10分钟。海参水分丰富，比较新鲜，身体比较柔软，容易煮。通常，生海参可以在沸水中煮5-10分钟左右。海参的数量越多，就可以适当增加时间。
海参是各种食物和海鲜料理中的八宝。不仅富含氨基酸、维生素、化学元素所需的50多种营养物质，还含有酸性粘多糖、皂苷、胶原蛋白等多种生物活性物质。
海参的形状是圆柱形的，但厚度、形状和大小根据类型不同而不同。常见的大型食用海参为圆柱形，背面有疣足，腹部有海参、刺参、拟刺参、辐条肛门参、白尼参等足。没有足目或锚参，像蠕虫一样细长的体型，缺少管脚。芋头参体为芋头状，顶端粗，后端细，尾巴窄。深海的平足眼睛奇妙，常有薄缘，可能是有底游动作用的漂浮器官。枝条多呈纺锤形，脚沿身体腰带排列，或遍布全身，非常拥挤。
