如何炒山药 铁棒山药中维生素C含量高

山药炒法

1.山药去皮水洗，斜切后切成菱形。青椒和黄色青椒分别水洗，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成薄片。

2.平底锅加热，放入适量食用油，加入葱、大蒜翻炒，放入山药片翻炒。

3、放入胡萝卜片，将黄色青椒块、青椒块炒均匀，加入适量盐调味，炒匀出锅盛盘。

山药的营养价值：

单杠山药含有皂苷、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、多酚氧化酶C、16种氨基酸、铁、铜、锌、锰、钙等微量元素。山药甜、平、无毒，有脾、肺、肾、脑、精华、抗衰老、抗疲劳等功效。

番薯富含植物性蛋白质，粘液蛋白质具有生物活性，增加粘膜和皮肤润滑，减少皮下脂肪积累，发挥减肥效果。

中国····铁棒山药富含维生素C，抗氧化作用强，清除体内自由基，减少对细胞的伤害，延缓衰老，对美容也有效果。