卤素菜有哪些东西可以卤

卤菜里有什么可以卤的？

卤香干、卤鸡、卤豆、卤香菇等。

卤菜是菜中凉菜的通称，是各地区家喻户晓的家常菜。卤菜分为红卤系列、盐烤系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱系列、五香系列、海鲜系列、凉和系列等9个系列。腌制、风干、炖、腌制后用刀加工，包装简单，可以食用。其特点是：干香、脆、脆、滑、无汤、不油腻、色泽鲜艳、方便食用、便于携带。中国卤菜历史悠久，种类繁多，风味各异。它以独特的形式不断超越和发展。对粤菜、湘菜、惠菜、川菜有很大的影响力。另外，无论是城市还是乡村，餐厅、餐厅、街道都有。