米霉能洗干净吃吗
要看情况。如果只是米发霉，可以把米洗干净，用醋煮，消除霉味。发霉的米饭可以喂给家禽类等，但是如果再发霉的话，不能继续吃，所以有危害健康的危险。
大米霉菌的识别方法：
1.气味：一闻到米味，就有发烧发霉的先兆。在发霉初期，臭味并不明显。
2.看：从以下几个方面可以看出大米是否发霉：糠米：由于米粒潮湿，糠粉或米粒上漂浮着未磨损的糠皮，可以看出米粒粗糙不干净。突出：由于米胚部组织松散，蛋白质和脂肪多，霉菌首先从现在开始侵蚀，使胚部变色，俗称突出。起筋：米粒侧面和里沟花纹为白色，然后是灰白色，所以说起筋，米色比较暗。
3.触摸：米与微生物呼吸强烈，局部水分凝结，米粒潮湿，称为发汗，硬度低，散性低，用手握住即可形成群体。
