油边是什么肉
油边是什么肉。
油边是保护心肉，因富含植物油脂而闻名，又称强心肢。一种用于改装阻断胸腔和腹腔的部门的横膈肌，伸缩式时也能起到呼吸的作用，同时保护其免受血管紊乱。用烤串和油炸食品可以散发出独特的香味，辽宁省全国各地散布着烤串，是辽宁省区域特色的烧烤菜单。
油边
烤串肉类食品：油边是猪的保护肉，以富含植物油脂、外形纤细而闻名，是东北三省的称谓。南方地区又称肺边肉。特别是烤串和油炸食品有独特的香味。辽宁省遍布全国各地烧烤店，是辽宁省烧烤美食的种类。香辣油边：取一根鲜油边，洗净晾干，斜刀切片手指甲尺寸（无需剔除肌肉筋膜，可增味），根据个人喜好取适量油耗、盐、生抽、糖、米酒、冬煮、生姜片、少量老抽王腌制1小时。冷锅用少量油（食物出油）小火煎成茶色、红色，边缘近焦即可，放在吸油纸上，蘸着颗粒剂食用，颗粒剂也可以使用香辛料。
