蒸馒头是凉水隔水蒸或是开水隔水蒸好

包子制作朴素，口感非常丰富，吃起来味道非常好，营养高，深受大家喜爱。蒸馒头也有一些重视和技巧，一般用冷水隔水蒸，但那样蒸出来的实际效果会更好，蒸完后最好蒸3、5分钟再做锅。

我强烈建议你用冷水放在锅里蒸包子。

在冷水中蒸时，随着水温度的升高，馒头会逐渐发出酒精，重新戊托化，内外均匀加温，馒头也会变成柔软爽口。

如果馒头直接从热水中蒸出来，馒头皮就会变硬，这会影响馒头的含毛量，也会造成内外加热不均。这个馒头味道不太好。

大约需要10-20分钟。

面包主要由面粉和各种包馅制成。蒸多久，关键在于馒头的大小和馒头的防晒措施。一般来说，用电磁炉做馒头时，馒头比较小，时间比较短，只需10分钟左右。

但小笼包非常大，在蒸笼中蒸煮，煮的时间较长，约15~20min，因此小笼包必须10~20min。

1.在酵母粉中加入砂糖

溶解酵母粉时加入1～2大勺砂糖，使小麦粉发酵。

2.温水产生酒精

如果要熔化酵母粉，建议用不超过40℃的温水熔化。水温高，酵母粉也会失去活力，影响面粉发酵。

3.面团不需要晾干

搅拌时，面团很粘，可以加入食用油。与此同时，面团不要太干。否则，面包会变硬。

4.小笼包醒30分钟后蒸

馒头包好后，放在封闭的区域，保持清醒约30min，然后在蒸笼中蒸。面团翻转后会释放出面团中的空气，所以卷好的吐司可以在醒来时继续，让吐司变圆。

5.挤出煮的时间

馒头的烹饪时间与包馅有关。蔬菜水果馅蒸馒头15分钟，包子20分钟。

6.蒸好后不必马上解开

水烧开后，将小笼包放入锅中，在爆红期间蒸。但要重视蒸完后不能马上拆下盖子，否则很容易就关闭啦。你得等面包稍微凉一下再盖上盖子。