冬至北方地区吃啥 冬至北方地区吃什么风俗食材
冬至北方地区吃水饺、狗肉火锅、百合花、马蹄子、萝卜卜老鸭火锅等。在北方很多地方，冬至有吃饺子的习俗。一般认为，饺子是“金票”的楷音，因此，在时节交叉、新的一年和旧的一年交叉的时期，经常出现吃饺子的习俗。此外，在华北地区，饺子的形状也很接近耳朵，所以即使吃了，冬天耳朵也不会变冷。
立冬吃饺子暗示人们对冬天美好的希望，因为饺子的外观设计和耳朵里特别相似，人们普遍吃它，认为冬天耳朵里也不再受寒了有一种说法是“冬至不带饺子碗，冻耳无人管”。立冬节气，有秋收冬藏的内涵，在我国以前是原始农业，工作了一年的大家，充分利用冬至这一天休息，顺便赏一家一年来的辛苦。“冬至补冬，口空补”这句谚语就是这么说的。在华北地区，经常使用水饺作为立冬的食材。在中国古代医药学上的解释：这个节气的到来有藏气、阴气盛极、草木枯萎、叮虫藏、一切主题活动停止的倾向，在冬眠期的情况下，深谋远虑，为春天打下生机旺盛的基础。既然深谋远虑，就要开展食疗来提高冬季免疫能力，所以选择了容易入手的水饺作为食疗的原材料。
一般在冬至吃羊肉，但有些地区在冬至也吃。冬至节气吃牛肉可以暖身。另外，冬天吃牛肉意味着冬至节气已经到来。这道美食不仅仅是为了迎接冬至节气。
