小种茶是属于什么茶，小种茶是什么茶

小茶是红茶，全发酵茶。小红茶是福建省的特产，分为正山小品种和外山小品种。正山小品种外形肥美，颜色乌润。浸泡在水中后，橘黄色、明亮、自然香味，花果香味浓郁，味道醇厚；烟熏小品种有松烟和龙眼汤。

正山小产又称政和乡桐木关、桐木关小种或星村小种。正山小红茶，加水后汤色红，香气浓郁，松烟芬芳，口感醇厚，有龙眼汤的味道。加入奶茶的话香味不会下降，变成加入糖浆的奶茶。液体颜色华丽的小烟茶是福建省的特产。

模仿正山品质的坦洋、北岭、屏南、古田等出产的小红茶，品质差，统称为外山小种或人工小种。有人把低级时间的红茶称为小种时间，称为烟草小种，称为假小种。

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正山小种的泡法

备品：准备瓷茶壶、茶杯（青花瓷或白瓷茶具）、茶巾、勺子、壶等。

烧开水：把壶里的水烧开。

温具：将沸水注入瓷壶和杯中，为壶、杯加热，也可以洗杯，然后出水。

泡：用勺子将正山小红茶放入茶壶中，然后将热水放入茶壶中，将茶叶滚动，达到茶水均匀的效果。

分茶：把泡好的茶分成茶杯喝。