青蟹清蒸的或是清炖美味

蓝蟹块很大，美味爽口，味道很好，还是很受欢迎的螃蟹，大家都喜欢蓝蟹。青蟹的做法有很多。可以蒸的东西，可以煮，也可以煮。其中蒸的和煮的更有魅力，煮的少一点。

各有各的喜好。

蒸蟹和炖蟹都很好吃。每一种都有各自的味道。请根据自己的喜好选择。清蒸大闸蟹味道清淡，能更好地品尝到螃蟹细腻的味道。但炖菜比较辣，适合美味松脆、口味重的人。

煮着吃。

青蟹可以蒸或煮，但是煮的时候营养元素会溶解在汤里，之后会持续高温挥发。一旦蒸发，大部分养分都会被保存下来。因此，从营养成分的角度来看，青蟹煮的最好吃。

但是，无论是煮还是煮都有各自的口感，每个人的口感喜好不同，所以可以根据喜好选择烹饪方法。

清蒸青蟹

原材料：青蟹、香莱、绍兴花雕、鲜萃取、砂糖、生姜

方法：

1.将青蟹彻底清理干净，将蟹爪捣碎，味道更强；

2.将准备好的调味料放入碗中，充分搅拌。

3.取出蓝蟹盖和脚，将脚放在盖下，从身上取出面颊，斜切，沿着脚一段一段地切片，然后用蟹膏装饰螃蟹，放入2中准备好的调味料，浸泡在华雕酒汁中。

4.将螃蟹放入锅中蒸8分钟，浇上香莱食用。

姜蒜炒青蟹

原材料：青蟹、辣椒、洋葱、生姜、大蒜

方法：

1.螃蟹洗净，切成小块，用少量白葡萄酒腌制15分钟左右，即可新鲜。

2.生姜、胡椒、生姜、大蒜、葱切成薄片。

3.锅中加入少量植物油，六熟后加入葱、姜、大蒜，散发香味。

4.将青蟹片放入锅中，拌匀，加入盐、糖、米酒调料。

5.盖上盖子，煮约7min。你可以撒点葱吃。