酒是谁发明的 酒的来源
关于酿酒的起源有三种说法。第一，据说夏禹期的仪狄发明了酿酒。第二，酿造被认为是从杜康开始的。在东汉的《说文解字》中，作为说明酒字的项目，杜康是高贵的葡萄酒。世界上也有同样的说法。第三，人们在黄帝时代开始酿酒。汉代的《黄帝内经》、《素问》中记载了黄帝和歧伯关于酿酒的讨论情况。
白酒主要以淀粉为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，酿造过程一般分为两个步骤：第一步将淀粉分解为糖，通过谷物的选择、烹饪、摊位、曲线、盒子、培养细菌，称为糖化过程，从淀粉原料到糖到酒第二阶段是酵母发酵葡萄糖产生酒精。
白酒有酱香型、香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型等香型。酱香型以酱香为主，略带焦香。清香的口中有棉花，口感很甜。浓郁的香味类型口感饱满，口中绵密甜美。老白干香型香味优雅，自然和谐。米香型米香纯正典雅；凤香型清不淡，浓不浓，兼香型有酒香的风格。董香型口中醇厚浓郁，饮后香甜可口。
