海参品种

海参种类繁多，如梅花参、绿刺参、花刺参、刺参、石参、黑参等，其中绿刺参、刺参、黑参是我国常见的海参品种，产于中国西沙群岛和海南岛南部，生产季节主要为春秋冬。

海参属于无脊椎动物棘皮动物门海参纲，是半咸水或低盐海水中罕见、对水质污染也敏感的狭窄盐动物。

海参有很强的再生能力。在水质污浊、缺氧的环境中，身体强烈收缩，压迫内脏从肛门排出被称为污秽现象。

海参分布在世界各地，其中印度洋和西太平洋是世界上海参种类最多、资源最多的地区，主要分布在热带珊瑚礁。