土豆丝吃起来脆脆的是不是还没熟
土豆是生活中常见的食物。有很多吃法。炸薯条是最受欢迎的家常菜之一。很多人在家里炸土豆丝。有些人会发现吃土豆丝很脆。这不是不成熟。把土豆丝泡在水里，淀粉被洗了，用油炸的话会有脆脆的味道。
土豆丝不一定熟。
炸土豆丝前浸泡在水中，土豆丝中的大部分淀粉都会被去除。土豆丝可以在短时间内煮好。它们尝起来很脆，但不是生的。土豆丝成熟后，半透明无白。你可以用筷子戳他们。易碎的土豆丝表明它已经成熟啦。烹饪前也可以品尝。土豆味道鲜美，没有生的味道，这意味着它成熟了。
没有。
土豆丝里含有更多的淀粉。土豆丝在油炸前浸泡，大部分淀粉都会被去除。这时土豆丝很脆，不能生吃。
土豆丝没有弄湿的话，会有一种又软又粘的味道。如果你不知道土豆丝是不是坏了，建议用鼻子闻一下。土豆丝如果有异味，就会变质。
首先，我们得准备两个土豆。准备土豆的时候，我总是选择白土豆。黄土豆适合炖，不适合炒。甘薯淀粉含量低是马铃薯炒丝的最佳选择。如果没有红薯，你可以用黄芋头。
这是一个非常简单的决定炸薯条丝是否脆的地方。因此，如果你想让炸土豆丝更好吃，我建议你用刀切。如果不能使用金属丝清洁器，除非不擅长切断，否则请勿使用。
土豆丝浸泡10分钟后，将土豆丝中的水排干，以免土豆丝炒时粘在锅上。如果土豆丝两步完成，你就可以开始烹饪啦。
炒土豆丝时，加入白醋，充分刺激土豆丝的香味，使土豆丝炒色透明。最后，在锅里加入少许盐、蚝油、切碎的葱和红辣椒，拌匀后尝尝，从锅里取出土豆丝炒，放入盘中。
提示：
1.切土豆时不要用丝布或刀。
