在常温下环境温度较高的地区，鸡脯加水可能会腐烂6小时，建议尽量不要这样做，如果需要长期储存鸡脯，建议使用薄膜袋的密封性放入冰箱储存，如果可以浸泡在水中建议使用盐水，因为盐有除菌杀菌的效果。
鸡胸脯是指鸡身上的肉，适合冷饮、凉拌蔬菜、炒菜、煮、蒸、汤等。生鸡肉含有腥味，烹饪前必须去除腥味，用水杀菌。
在环境温度相对较低的地区，如果鸡脯需要短期储存，可以在背阳自然通风下晾干，也可以在密封罐中放入米酒和盐，浸泡在小盒子里。
鸡胸脯水分多，容易发生质的变化，需要长期保存时，可以先将鸡胸脯表层的水分清理干净，然后将保鲜膜密封后放入冰箱冷冻，有条件可以真空处理。
