腊八节的习俗有 腊八节晒腊八豆腐的风俗
腊八节的风俗有：喝腊八粥，泡腊八蒜，吃凉的，干腊八豆腐，吃腊八面，吃麦仁饭，祭祖和神祈求大丰收吉祥如意等。1、腊八日用醋浸泡大蒜的风俗，名“腊八醋”。蜡八醋，除夕初一、初一要吃水饺，就得吃素饺子。取一年素雅净之义，蘸蜡八醋吃，别有一番滋味。2、腊八前一天，大家一般用钢盆舀水冻，到了腊八节就脱盆冰然后把冰敲小一点。这一天的冰很神奇，据说吃了它一年后肚子就不容易痛了。
腊八豆腐是安徽省黟县区域民俗传统美食之一，是节日习俗。腊月初八，家家户户都要晒豆腐，民俗称这种干制的水豆腐为“腊八豆腐”。“腊八豆腐”常用麻绳自然通风晾干，食用时选用，一般晾干3个月无质素变化，可变味。它不仅可以单独食用，还可以与肉类食品炒、炖。接待vip时，黟县人也将其手工雕刻成小动物、盆栽花，浇上香油，拌上葱蒜等调味料，配上冷盘，换成宴席美味。
腊八节吃麦仁饭的风俗
杭州腊八节不喝汤，宁可吃麦仁饭。将腊月初七夜磨好的麦子和牛肉一起煮，再加入青盐、姜皮、青椒、砂仁、苗香等调味品，熬一夜。据青海省传奇报道，农历12月8日是释迦摩尼佛的成道日，道上有牧羊女献奶糜烂，用香谷和果实熬粥供佛。那粥是麦仁粥，后来成了青海省的“腊八粥”。后代基于这一行为，在青海人的饮食中做出了这种口味的饮食搭配。在餐厅也逐渐流行起来。
