冰淇淋类型
按含脂率多少分成高脂肪冰淇淋(脂肪率14?铩⒅兄苛埽ㄖ韭?0?铩⒌椭颈苛埽ㄖ韭?;按形状分成砖形、杯形、异型等;按应用不一样香辛料分成百里香冰淇淋、巧克力雪糕、现磨咖啡冰雪糕、香薄荷冰淇淋等;按所施加原材料分成果干冰淇淋、水果雪糕、布丁雪糕、豆乳冰淇淋等。
冰淇淋是以白糖、婴儿奶粉、生鸡蛋、香料、木薯、麦芽粉、果胶等为原料,经过混合调整、加温杀菌、均质、轻微凝结、铸型冷冻制成的带棒硬质冷冻产品。
按照国家食品的相关的法律法规界定,冰淇淋和冰淇淋是不一样的。冰激凌规定总固体物质超过30锒苛艹?6锟梢裕槐ち柚校颂逯尽⒌鞍缀扛髯圆坏玫陀??.2锒苛芏杂诖耸挛薰娑ǎ龉娑ㄗ芴呛吭洞笥?3?/p>
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