红薯是煮的快或是煮的快

白薯煮得早

蒸得快。红薯的水煮是用烧开的热水加热的，但是空气的密度在理想的大气压下是100℃，所以即使在沸腾的状态下也不怎么上升。水蒸气是蒸汽体，其周围温度肯定比沸腾的水时强得多。红薯的量用自来水煮或者用蒸汽烹调的话，用蒸汽烹调的时间会变快。

蒸白薯和煮白薯的区别：

烹饪方法的不同和口感的不同。蒸红薯维持味道是很理想的，但是水煮红薯要粘稠或者做成粥吃等，味道有差异。另外，蒸白薯和煮白薯的烹饪方法不同，蒸白薯一般不加调味料，煮白薯一般加盐等调味料调味。