黄鳝怎么炖汤有营养

炖鳝鱼怎么有营养。

材料：鳗鱼250克，生菜250克，大蒜10瓣，生姜4片，胡椒1/2汤匙，南普勒2汤匙，适量水，植物油2汤匙，黄酒4汤匙。

1.将新鲜鳗鱼洗净，切成5~6厘米备用。

2.将生菜去皮，切成圆片。

在锅里放入植物油，放入大蒜片和生姜片炒香。

4.放入鳗鱼炒至变色。

5.加入黄酒后加盖打开，使鳗鱼能很好地吸收黄酒。

6.加入清水，倒入生菜，煮10分钟左右，加入鱼露、胡椒等调味料。

黄鳝：

鳗鱼味道鲜美，营养价值高。鳗鱼也丰富的dha卵磷脂是人体各器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质。鳗鱼含有蛋白质、脂肪、硫胺、核苷酸、烟酸、钙、铁、磷、氨基酸和不饱和脂肪酸。吃可以给人体补充一定的营养。