面条家常做法大全 这么多面条做法好吃到爆

面条起源于中国，已有4000多年的历史。有汤，油，炒，调味。每个人都知道怎么做各种面食吗？接下来，让我告诉你如何制作不同种类的面条。

1.鸡蛋炒面

1.湿面条500克，备用。

豆芽、洋葱、胡萝卜和鸡蛋都准备好了。

3.胡萝卜切成菱形块，洋葱切丝。

4.在锅里放一些植物油。当70%的油热时，加入鸡蛋，煎至两面金黄。

5.煎蛋。

6.锅中放入适量冷水，煮沸水，然后加入面条，煮沸（不要煮太久，当面条太坏时会粘锅）。

7.取出煮熟的面条，放凉。

8.在炒锅里放一些植物油。油烧开后，加入小葱和胡萝卜片翻炒。

9.加入豆芽翻炒。加入一些生抽、老抽、五香粉和蚝油。

10.将面条放入锅中，快速翻炒。上桌前加入一些精盐、醋和鸡精。

2.阳春面

1.卷心菜洗净，切成段，放入碗中。

2.在沸水中煮面条。

3.将卷心菜放入沸水中焯水；

4.倒入鲜汤，加热至沸腾，放入深碗中；

5.加盐调味，加入面条、卷心菜，撒上葱花。

3.武汉热干面

1.首先准备碱性水面。

2.把辣萝卜切成丁。

3、将芝麻酱用香油慢慢调成糊状，然后加入适量的酱油和盐拌匀。

4.将面条摇匀，加入一锅沸水中，煮至熟，捞出沥干水分。

5.将面条均匀地铺在一个大平板上，淋上芝麻油并用风扇冷却，以防止面条彼此粘连。

6.上桌前，将冷却的面条在沸水中快速焯水。沥干水，放入碗中。将准备好的芝麻酱和萝卜块倒在面条上，撒上香菜丁，拌匀。

四、老北京周美德

1.将鸡蛋打散，加入少许淀粉和料酒。

2.油热后，倒入鸡蛋。用筷子在锅里快速搅拌。

3.在平底锅中加热油和猪肉末。油后，加入少许料酒，用中火翻炒，然后取出肉丁。

4.在碗中，将蛋黄酱和面糊充分混合。

5.将煨油留在锅中，用中火煎酱汁，使其变香。

6.当酱汁变香时，加入鸡蛋丁。

7.然后倒入肉丁。

8.倒入姜末（切碎），转小火焖煮，将酱汁和肉丁混合约10分钟，搅拌，如果感觉干了，再加入更多的水。

9.将酱汁放入碗中。

10.紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、黄辣椒和绿豆芽切丝，放入锅中焯水，装盘备用。

11.豆芽和青豆煮熟，香椿叶、胡萝卜和泡菜切碎，备用。

12.锅里加水，在水下放一些盐，这样面条煮熟时不会粘在一起。面条不应该煮过头。

13.面条煮熟后，用冷水冲洗面糊，使其光滑可口。

5.番茄鸡蛋面

1.食材：鸡蛋面、西红柿、鸡蛋、青葱。

2.西红柿洗净，用刀切成小块。将鸡蛋倒入碗中，加入料酒和一点水。

3.在装有水和少许盐的平底锅中，加入面条，煮至没有硬核。

4.取出煮熟的面条，在冷水下煮几次。

5.在另一个锅中，加热，然后加入食用油。当油烧至七成热时，将鸡蛋混合物倒入锅中，翻炒7分钟，然后取出。

6.加入番茄和基础油。用中火慢慢煎，直到汁出来（加入一点水和一点蚝油）。

7.果汁出来后，加入炒鸡蛋，让它们溶解在果汁中。

8.用少许盐翻炒几下，熄火，沥干面条，放入碗中。把炒好的西红柿倒在面条上，撒上葱花。

六牛肉拉面

步骤1准备新鲜面条。

2.在火锅里用热水煮面条。

3.取出面条，放在一盆冷水中。我用矿泉水。

4.热锅热油，爆香葱，加入番茄和盐，炒软，加入牛肉片，煮30分钟。

5.煮至液体粘稠。

6.面条，加入番茄和牛肉，拌匀。

7.四川担担面

1.生抽、料酒、辣椒油、四川辣椒油、老抽、四川辣椒、醋、香油、盐、鸡精。

2.在炒锅中放油，用小火慢慢炒花生，直到可以使用。

3.准备好所有的葱、姜、蒜和辣椒，将肉切碎。

4、将炒好的花生放入塑料袋中，用擀面杖擀成小颗粒待用。

5.炒锅热油，加入姜末和蒜末，炒香，加入肉末，加入酒，用生抽翻炒。

6.倒入芽菜，用切碎的干红辣椒炒香（如果你想一次节省更多，可以加盐）。

7.将黑酱油、四川辣椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉和葱花混合成酱汁。

8.烧开一大锅水，加入面条煮9分钟。加入蔬菜焯水。

9.舀一大勺油炸磨碎的肉粒，加入花生搅拌。