吃鸡蛋，太多人陷入了这7个误区！

鸡蛋是餐桌上最常见的食材之一。它们富含蛋白质，氨基酸组成与人体相似，具有很高的营养价值。但说到鸡蛋，记住这七件事，有助于你吃得更健康。

1.不要担心吃得太多

许多人担心吃太多鸡蛋会损害心脏和血管的健康，增加患糖尿病等疾病的风险。事实上，根据《中国居民膳食指南》，每周最好吃不超过7个鸡蛋，但前提是乳制品、肉类和其他食物的摄入量足够。

总的来说，我们的饮食中并不是每天都吃大鱼大肉，所以每天吃一个或多个鸡蛋对风险几乎没有影响，特别是对于正在生长或需要补充蛋白质的特殊人群。也就是说，多吃鸡蛋没什么错。

二、蛋黄不要扔

一个蛋黄含有约280毫克胆固醇。面对这个数字，许多人会对蛋黄望而却步。事实上，饮食中多摄入一点点胆固醇并不会直接导致高血脂或心脏病。这更多是多种因素的结合，所以你吃鸡蛋时不需要扔掉蛋黄。

此外，蛋黄富含人体所需的多种营养素，包括不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素、钙、锌等，是绝对的营养宝库。

3.不要吃生鸡蛋

生鸡蛋很容易被细菌污染，这对人体消化不利，所以营养师建议不要吃生鸡蛋。来回地

4.不要煮过头

通常的鸡蛋配方是简单的煎煮。煮鸡蛋时，我们必须控制温度。不要煮太久，以免导致蛋白质凝结，不仅影响口感，也不利于消化。

5.不要在室温下储存

鸡蛋非常容易变质，尤其是在夏天，温度比较高，这个时候应该把鸡蛋放在冰箱里，这样可以增加储存时间。购买鸡蛋时也要注意标签，以确保鸡蛋新鲜。

6.不要迷信土鸡蛋

经常光顾湿货市场的人应该知道，生鸡蛋比普通鸡肉好。鸡蛋要贵得多，因为在他们看来，当地的鸡蛋营养价值更高。然而，根据测试数据，天然鸡蛋确实比普通鸡蛋含有更多的蛋白质、碳水化合物、钙、铜和其他物质，但维生素A和烟酸较少。所以总的来说，两者的营养价值并没有太大的差异。

7.不要相信鸡蛋和豆浆是混合在一起的。

网上有一种说法，豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，因此与鸡蛋一起食用会造成蛋白质浪费。然而，一旦豆浆充分煮沸，这种抑制剂就会被破坏。即使与鸡蛋一起食用，蛋白质的形成也不会受到任何影响。因此，毫无疑问，鸡蛋和豆浆是兼容的。