炸过红烧肉的油还能用吗？

可以。只炸过一两次的油可以继续食用。如果油炸过多次，或者油储存太久，就不适合食用。油的颜色变深后，不建议食用。

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炸里脊肉少用油。在炸里脊肉的过程中放很多油会使食材太油腻，很容易油腻，容易导致肥胖，放一层薄薄的油炸即可。

02

炒肉后把残渣舀起来。肉炸好后，先把油里的残渣捞起来，然后把油倒入专用的机器油桶储存，以防暴露在气体中。

03

三天内服用。炸里脊油最好在三天内食用，放太久很容易改变品质，而且有一些对人体健康有害的物质，同时也要保证油的香味不会有味道。

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不建议购买油炸食品。在外面买的油炸食品大多是反复用油，吃多了会对人体健康造成不良影响，想吃甜的，最好在家里做。

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