牛羊肉买回去要洗吗 牛肉怎么洗
牛肉和羊肉必须洗净，不能直接煮熟。虽然肉很新鲜，但在运输和储存过程中，肉的表面会沾上一些污垢或细菌。如果不立即清洗并用于烹饪，它将非常不健康，并且会对你的健康产生影响。
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如何清洗牛肉
1.将牛羊肉放在自来水下，用自来水清洗干净，这样可以先清洗牛羊肉表面的一些细菌和病毒污垢。2、然后提前准备好合适的温开水，在温开水中加入适量的盐和一勺白米醋。醋和食用盐有消除细菌的作用，温开水有利于牛羊肉中的血液排出，然后用手慢慢揉搓牛羊肉。3、将牛羊肉捞起，然后放入适量的冷水，不断清洗几次。
1、看：看是否有小红点，没有小红点是好肉，黄色点是坏肉；看肌肉组织，新鲜猪肉光滑细腻，鲜红匀称，与第二块肉相比，肉粉色略深；看看人的脂肪，新鲜的猪肉脂肪呈白色或淡黄色，剩余的红烧肉脂肪缺乏光泽，变质的肉脂肪呈翠绿色。
2、气味：新鲜猪肉有正常的味道，与次要肉类相比有氨或奇怪的味道。
3.触摸：触摸弹性，新鲜猪肉有弹性，指压按摩后凹痕立即恢复，残留肉弹性差，指压后凹痕修复缓慢甚至无法修复，不新鲜的肉没有弹性；触摸粘性，新鲜猪肉表面稍干或潮湿，手不粘，第二新鲜猪肉表面干燥或起皮疹，新的横截面潮湿，变质肉更严重，非常干燥和起皮疹。
